CAS號：	6106-21-4
結構式：
分子式：	C4H4Na2O4.6(H2O)
分子量：	270.16
含量：	95-98 %（六水）
物理性質：	白色固體，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑；水溶液有貝類鮮味，無酸味，味覺閾值0.03%。
注意事項：
主要用途：	主要適用于顯味料（醬油、水產品、火腿、香腸蒸煮、腌菜、咖喱、珍味、復合調味料、調味液、雞精等。
包裝與貯存：	按客戶要求包裝。
產地:	上海